Livre « Emotions en Champagne La Suite » par A. Lallement

Livre_AL-2018

49,90 TTC

Un livre d’Arnaud Lallement Photographies de Matthieu Cellard Textes de Philippe Toinard

Deux ans après le tome 1, Arnaud Lallement nous fait redécouvrir sa région à travers ce deuxième ouvrage, toujours aussi pétillant et élégant.

Quand on lit champagne, on pense bien souvent à la subtile boisson pétillante avant d’envisager le territoire, car nulle autre région n’est à ce point associée à un produit de son terroir. Arnaud Lallement, brillant chef officiant à l’Assiette Champenoise — triplement étoilée au guide Michelin — et conscient de cette richesse géographique
et gastronomique, y a ancré sa cuisine, perpétuant l’héritage familial.

Après la présentation de produits phares de sa cuisine, il nous mène de nouveau à la rencontre d’une cinquantaine de vignerons de talent et de caractère. Ensemble, ils partagent avec nous la richesse et la singularité de leur région, la pluralité de leurs produits, les dessous

de l’élaboration de leurs vins, et nous proposent de quoi sublimer les 50 recettes iodées, terrestres et végétales proposées par Arnaud Lallement, véritable maître en la matière lorsqu’il s’agit d’accorder mets et bulles.

Un livre qui magnifie des produits nobles, et révèle la beauté et la diversité tant de la Champagne que du champagne.

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